ویژگی خطرناک روغن پالم را بشناسید - وبلاگ وکیل من

به گزارش وبلاگ وکیل من، یکی از اسیدهای چرب موجود در روغن پالم باعث تکثیر سلول های سرطانی در بدن افراد می شود.

به گزارش وبلاگ وکیل من، به تقل از اسپوتنیک، بر اساس نتایج تحقیق اجرا شده از طریق دانشمندان اسپانیایی و ایالات متحده که در مجله Nature منتشر شده است؛ قرار گرفتن در معرض غلظت های بالای یکی از اسیدهای چرب موجود در روغن پالم باعث تکثیر سلول های سرطانی در بدن افراد می شود.

پیش از این معین شده بود که اسیدهای چرب بلوک های سازنده چربی هستند که از طریق سلول های سرطانی نیز استفاده می شود. بنابراین، اگر رشد بدخیم در بدن وجود داشته باشد، اسیدهای چرب خاص می توانند باعث توسعه سریع متاستازها شوند. اما اینکه چه مکانیسم های بیولوژیکی در این امر دخیل هستند و اینکه آیا همه اسیدهای چرب به متاستاز کمک می کنند، هنوز معین نبود.

زیست شناسان مؤسسه علم و فناوری بارسلونا به همراه دیگر همکاران خود از مؤسسات و دانشگاه های اسپانیا و ایالات متحده آزمایشی را انجام دادند که در آن غلظت بالایی از اسیدهای چرب روغن پالم را در معرض سلول های سرطانی انسان قرار دادند و سپس آنها را در بدن موش ها کشت کردند. در موش ها نتایج نشان داد که یکی از این اسیدهای چرب، اسید پالمیتیک، باعث ایجاد متاستاز سرطان های دهان و پوست در موش ها می شود، اگرچه بر ظاهر خود تومور تأثیری نداشت.

سایر اسیدهای چرب روغن پالم، اولئیک و لینولئیک، و چربی های امگا 9 و امگا 6 که در غذاهایی مانند روغن زیتون و دانه کتان یافت می شوند، این اثر را نشان ندادند. افزودن اسید پالمیتیک به رژیم غذایی موش ها نه تنها باعث افزایش متاستاز شد، بلکه تأثیر طولانی مدتی بر ژنوم سرطان داشت. سلول های سرطانی که برای مدت کوتاهی در معرض اسید پالمیتیک قرار گرفتند، حتی پس از حذف اسید پالمیتیک از رژیم غذایی، به شدت متاستاتیک باقی ماندند.