قند و شکر روزانه چقدر بخوریم؟ - وبلاگ وکیل من

به گزارش وبلاگ وکیل من، متخصص تغذیه گفت: باید مصرف قند و شکر کمتر از 5 درصد انرژی مصرفی روزانه باشد؛ یعنی در کل میزان غذای مصرفی روزانه، باید کمتر از 25 گرم قند و شکر مصرف کنیم.

به گزارش وبلاگ وکیل من، فرزاد شید فر، متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی ایران در مصاحبه با فارس درباره مصرف شکر و عوارض آن بر سلامت بدن، گفت: شکر یکی از مهمترین عوامل ایجاد کننده بسیاری از بیماری های مزمن غیر واگیر است که در سرولوحه آنها چاقی، دیابت و بیماری های قلبی و عروقی است.

وی ادامه داد: امروزه مشخص شده مصرف شکر یا غذایی که حاوی قند زیاد است، ارتباط مستقیمی با این بیماری ها دارد؛ یعنی اگر فرایند چهل سال قبل به این طرف در بچه ها و بزرگسالان را دنبال کنیم، می بینیم در جوامع مختلف و در سنین مختلف درصد چاقی افزایش پیدا کرده است.

این متخصص تغذیه افزود: به موازات آن میزان مصرف شکر نیز افزایش یافته؛ یعنی ارتباط مستقیمی بین مصرف شکر و غذاهای شیرین شده و بروز چاقی و عوارض حاصل از آن مانند دیابت و بیماری قلبی وجود دارد.

شید فر بیان داشت: مشخص شده میزان چاقی در بچه ها و نوجوانانی که نوشابه های شیرین کننده و غذاهای حاوی قند مصرف می کنند بیشتر است؛ به همین خاطر امروزه توصیه می شود شکر را به میزان بسیار کم در برنامه غذایی استفاده کنیم؛ به طوری که باید مصرف شکر و قند کمتر از 5 درصد انرژی مصرفی روزانه باشد.

وی متذکر شد: اگر بیشتر مصرف شود بیماری های مختلفی همچون پوسیدگی دندان ایجاد می کند؛ همچنین در بروز انواع سرطان ها نیز نقش دارد. مصرف قند و شکر به صورت معمول و همچنین غذاهای افزودنی شده مانند نوشابه های شیرین، انواع کیک ها، سوهان و انواع تنقلات شکردار می تواند با چاقی مرتبط بوده و مصرف آن در تمام سنین باید محدود شود.

این متخصص تغذیه درباره اینکه روزانه چقدر می توانیم قند و شکر مصرف کنیم؟، یادآور شد: این میزان بستگی به انرژی مصرفی روزانه دارد؛ مثلا اگر فردی به 2000 کیلوکالری انرژی در روز نیاز داشته باشد، در حدود 100 کیلو کالری باید از قند و شکر تامین شده و مصرف کند.

شید فر شرح داد: یعنی در کل میزان غذای مصرفی روزانه، باید کمتر از 25 گرم قند و شکر مصرف کند.